понедельник, 23 декабря 2013 г.

Всех с наступающими праздниками!

Так получается в этом году, что я очень занята на все праздники от католического Рождества до Православного Нового года.
Всем желаю провести праздники весело и дружно.
А я готовлюсь к Юбилею, который продлится, как вы знаете ровно год. И так получается, что с 25 декабря все и начинается. Юбиляра заранее не поздравляю, но торт ( старый "Минский" с грибочками) думаю начать выпекать завтра.
Главное, что свой подарок за 3 года как раз к празднику и успела довязать ;))))...
Вернусь не раньше следующего года.
Всем удачи!

понедельник, 4 ноября 2013 г.

Как разнообразить омлет

- формы для маффинов
- яйца
- молоко
- ветчина
- зелень
- специи
- сыр

Формы для маффинов сбрызгиваем маслом, помещаем по 2 листика желаемой ветчины. Выбор ветчины зависит от того, что предпочитают больше ваши домашние.
Вливаем подготовленную омлетную массу, посыпаем тертым сыром. Опять же, сыр тот, что больше любят.
Посыпаем петрушкой или укропом, для любителей шпината, так шпинатом.
Я люблю добавлять сушеную душицу и базилик, можно черный молотый перец.
Все это в разогретую до 400Ф(200С) духовку на 20-25 минут или до готовности омлета ;))).

Подавать с тостами и клубничным джемом!

Приятного аппетита!

воскресенье, 27 октября 2013 г.

Кекс песочный из стандартов

Печь!




Приятного аппетита!

// Простите, просто нет времени писать все, а тем более просто переписывать рецепт. Однозначно - печь. Песочный только верх, но какой мякишь, не передать словами. Источник указан, время выпечки - около часа, проверять на котовность деревянной палочкой, температуру выпечки во второй половине снизить до 160С, чтобы сильно не темнел( для желающих).

среда, 23 октября 2013 г.

Вот интересно...

А зачем гусеницы плетут такие "гусенины"? Назвать паутинами рука не поднимается, ну, т.е. написать))))

четверг, 26 сентября 2013 г.

пятница, 13 сентября 2013 г.

У меня мало времени, но все же...

И так, я не разрешаю брать с этого блога ни одной фотографии!

Гр. Инна Титова в ОДНОКЛАССНИКАХ я не рекомендую со мной играть. Удалите все взятое без спроса с этого сайта, если вы не являетесь владельцем ни фотоаппарата, сделавшего этого фото, ни оригиналом самой фотографии, ни автором этой страницы http://traktir-supa.blogspot.ca/2008/04/blog-post_10.html. Или вы все же оригиналка?

Фотографию можно рассмотреть в полном формате, если открыть отдельно.

P.S. вот одной там не дала разрешения, так другая нашлась...дурдом.




понедельник, 9 сентября 2013 г.

Тот же рецепт, только чуть иначе...

Овсяное печенье 2-2

160 гр муки
250 гр маргарина
2 яйца
250 гр овсяных хлопьев
180 гр сахара
1 ч.л. пекарского порошка

- с пекарским порошком значительно лучше для чувствительных к запахам соды
- 3-х часовая "расстойка"  в холодильнике дает возможность хлопьям набухнуть максимально
- весовая раскладка более удобная для меня во всех отношениях, пекарский четко мерной ложкой
-  сахар занижен и его достаточно
- жировая составляющая слегка уменьшена, но следы на пекарской бумаге после выпечки не меньше ;)))...

Приятного аппетита!

пятница, 6 сентября 2013 г.

Историческая справка(или довесок)

Надеюсь, что все прочли...будем дальше печь печенье. На днях дам рецепт( см. прошлый пост) только в граммах и с некоторыми усовершенствованиями, неожиданно появившимися при приготовлении.

среда, 4 сентября 2013 г.

Овсяное печенье из старых записей(вариант 2)

Первый вариант не описан в блоге, не надо искать. Я придерживаюсь названия из моего блокнота.

Рецепт с "Геркулесом", поэтому рекомендовано его измельчить в ступке. Измельчение раньше вообще делала на кофемолке, но в последнее время воздерживаюсь от добавления овсяной муки, добавляю мелкие овсяные хлопья. Так что, если у вас крупные хлопья, то измельчите их немного.

Структура при этом получается вот такая:

вторник, 6 августа 2013 г.

Безумному помешательству моих посетителей посвящается!

Это чтобы вы не думали, что вы одни смотрите Начинку для яблочных пирожков
Я тоже иногда захожу сюда, чтобы убедиться, что только пирожки и интересуют всех вокруг.
Вначале это были грибные, теперь яблочные...
Так и продолжим готовить только то, что интересует всех вокруг!
Приятного аппетита!

понедельник, 22 июля 2013 г.

Джем черносмородиновый с малиной

Скорее это черносмородиновое желе с малиной, но т.к. с косточками, то назовем это джемом ;).

Берем ягоды в 50%-й пропорции.
Сахар к ягодам идет в 80% отношеннии.

Получается весьма вкусное, не сильно отдающее "клопами", как чисто черносмородиновое.
Пробуйте и поймете о чем я здесь пытаюсь сказать.

Приятного аппетита!


понедельник, 24 июня 2013 г.

Все события прошлой недели и прошедших выходных

Да, так младший уже стал взрослым!
Правда по выпускному альбому этого не скажешь. Дизайн больше подходит для детсадовского возраста. но когда узнаешь, что этим занималась исключительно китайско-девочковая группа, то все  на своих местах ;)...
P.S. Теперь о торте. Для того чтобы создать надежный вариант для любой погоды, просто необходимо отказаться от крема. Испечь основу по типу "не растекающихся браунис" и покрыть доброкачественной мастикой. И не забыть предостеречь аллергиков о наличии пшеничной муки, яиц, молока...
И в добрый путь нашим взрослым уже детям!

четверг, 20 июня 2013 г.

О печени трески или о Мастер шефе американского разлива

Запомните это личико.
Это же надо умудриться и поковырять в открытой баночке печени трески своим халеным пальчиком! Ха-ха-ха. Ах, вы ж мои итальянские, со вчерашними остатками в начинке пельмене-равиоле-херзнает-что, вы же ИХ. Поплакать что ли, что наша печень трески самая противная для макаронников на ощупь?

среда, 29 мая 2013 г.

Пройдемся по книгам.

The Complete Hot and Spicy Cookbook
У меня есть эта книга.
 Если ктого-то интересуют рецепты остренького из Индии, Китая, Тайланда, Японии или Мексики, то прошу дать знать, т.к. книгу собираюсь отдать одной знакомой по автобусным поездкам, а там вернут её или нет, я не знаю.
Для любителей маринования-квашения-соления приведу рецепт китайской засолки овощей.

понедельник, 6 мая 2013 г.

Светлой и теплой вам Пасхальной недели!

У нас невероятно тепло и солнечно, того же желаю и вам!

пятница, 3 мая 2013 г.

Пасхальный голубь

У Vallejo в ЖЖ можно прочитать рецепт и сделать правильные расчеты на вашу форму. У меня Голубка видимо готовится высиживать яйца, т.к. очень много перьев и пуха вокруг разбросала ;))). А точне, форма оказалась мала для моего пересчета, была заполнена на 3/4 и посему в духовке глазурь "поползла за края" и потянула некоторое кол-во теста. Но я это предполагала и поставила форму на противень. И этих самых перышек напробовалась вчера с сыном достаточно, чтобы сказать, что ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Vallejo, спасибо за предоставленный рецепт!
Думала сделать крем как в рецепте, но пожалуй воздержусь и оставлю так, как есть...
От себя добавлю, что глазурь наносить надо не кисточкой, а прямо пальцами( кисточкой она не размазывается, во всяком случае у меня).
А теперь фотографии:




Приятного аппетита!

воскресенье, 28 апреля 2013 г.

среда, 17 апреля 2013 г.

Лососевые с имбирем



Все время пытыюсь найти что-то необычное к красной рыбе.Этот рецепт весьма подходящий, но несколько недоработанный. Надо подумать ещё, что можно сделать, чтобы соуса к рыбе получалось больше.

понедельник, 15 апреля 2013 г.

Торт "Прага"



Шоколаднику в шоколадный день Рождения испекла Прагу утречком в субботу.

понедельник, 25 марта 2013 г.

О борщах и баклажанах

Несколько своеобразно у меня развивается приготовление борща год за годом. 

пятница, 22 марта 2013 г.

А помните ли вы...


Кофейный маринад для мяса

Был у меня для баранины. А вот сегодня прочла в Metro и сделала копии газетной страницы содержащей рецепт не совсем маринада,а скорее "кофе содерщащие специи для запекания свиной вырезки".

среда, 20 марта 2013 г.

Весна наступила

Ну, так здесь принято, что сезонность сменяется по дням равноденствия( осеннего и весеннего) и солнцестояния( зимнего и летнего).
С ВЕСНОЙ ВАС ВСЕХ!

четверг, 14 марта 2013 г.

Закончила

Сделала косметичку.
Подшила сумку.


пятница, 8 марта 2013 г.

Цветочный пост ...или с 8 марта!

Как это не было бы странным, но я не праздную 8 марта со столами, ядствами и прочими советскими принадлежностями.
Вот работаю, радуюсь вечно цветущей сакуре
и вечером завалюсь спать пораньше ;).

Я все время бываю у всех в блогах, там где не пишут уже давно, там где пишут регулярно и там где думают чтобы такое написать...Но есть один блог, точнее 2 с потрясающими связанными темами. Да-да, объединяет там всех любовь к вязанию, а так как я чуток и этим помешана, но вот по воодушевлению Иринушки Сирень сделала себе такую вот сумку


Мотивы взяла с видео на английском. Правда мужу название АВОСЬКА больше приглянулось, так что и тут без кулинарной темы не обошлось. Будем считать, что авоська за картошкой у меня на весну и лето есть))).

И ещё раз всем хорошего настроения!

четверг, 7 марта 2013 г.

Целебный китайский суп из черной курицы

Про черную курицу мы болтали вот ТУТ.
Долго не получалось выставить обещанный куриный суп, но вот наконец-то поработала над фотографиями 2-х годичной давности и отчитываюсь:

понедельник, 4 марта 2013 г.

Нашла ещё одно...

Есть такая книженция на скачивание http://turbobit.net/download/free/0jvvwx8lj357#:

Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение начального
профессионального образования
«Профессиональное училище»
Пошаговые инструкции по формованию булочек
Красноярск – 2011

Меня там уже издали














 вот этой фотографией:
http://4.bp.blogspot.com/_8clYZr1dipE/SarNC8FY55I/AAAAAAAACcw/icBYOT18Hyk/s1600-h/2.JPG
( они то не догадываются, что фотография в документе сохранила свой адресс парковки в интернете и если на неё кликнешь, то прямёхенько в мои фотки блоговские ныряешь)


Смотрим сюда и находим хотя бы одно отличие http://traktir-supa.blogspot.ca/2009/03/blog-post.html

Требую свой процент, учеба в заведении платная, а я оказывается наглядный материал предоставляю. Да какой материал!!!


воскресенье, 24 февраля 2013 г.

Гоголевские пышки




Когда-то на КУ обсуждали "что такое гоголевские пышки", но на то время не нашли ответ.
Вот какую информацию подчерпнула недавно. когда решила все же поискать ещё раз. В сети появился текст книги, где дается некоторая информация.

среда, 20 февраля 2013 г.

Наглая наглость... или как зарабатывают деньги другие

Я никогда не была против переписывания мной выставленных рецептов, но чтобы мои ничего художественного не представляющие фотографии использовались проектом

 LiveInternet  

для популяризации проекта и получения от этого дохода участниками проекта, я против.

Я ХОЧУ КОМПЕНСАЦИЮ В ВИДЕ ДАЛЬНЕЙШЕГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ МЕНЯ НАГЛЯДНЫМ МАТЕРИАЛОМ К РЕЦЕПТАМ со стороны

 LiveInternet

И как вы понимаете, я хочу чтобы к этим фотографиям был допуск всех моих подписчиков и активных пользователей системы

 BLOGGER


Ещё хочу чтобы мне вводили все рецепты бесплатно по первому требованию, а другие могли их копировать куда угодно и получать на своих платформах доход от этот.

 P.S. Что б ещё мне такое захотеть?

воскресенье, 17 февраля 2013 г.

Берлинские пончики(Berliner Pfannkuchen)


Из Книги Ганса Адома я делала несколько рецептов. В посте "Исторические рецепты" как раз приведен один великолепнейший рецепт приготовления курицы. А самым первым был рецепт лукового пирога. Готовила его очень давно, но вкус и аромат настолько незабываемы, что вот пишу, а как-будто только отрезала и попробовала. Возможно его я повторю ещё и поделюсь рецептом, но сегодня разговор о Берлинских пончиках.

вторник, 12 февраля 2013 г.

2 вида варения из манго


В блоге можно найти и манго соус и десерт:
-  Манго соус к рыбе
-  Манго с лаймовым сиропом.
А сегодня поделюсь вареньем, сделанным на основе "Манго с лаймовым сиропом" и рецептом джема из той же книги, что и "Божественные фрукты", которые тоже давала здесь.

понедельник, 11 февраля 2013 г.

Булочки для бургеров или хотдогов

рецепт булочек дан в книге лучших канадских хлебов за 1999 год от D. Washburn & H. Butt. Я неоднократно приводила рецепты из этой кнги в блоге, вот хочу поделиться ещё и этим.

понедельник, 21 января 2013 г.

пятница, 11 января 2013 г.

Грибное ...или "да что вы смотрите только пирожки с грибной начинкой?"

Позавчера сфоткала грибы рядом с офисом. Да, именно так и есть, у нас грибная пора на "спец." поганки.
Я не могу понять, отчего так популярны "Пирожки с грибами"... Примерно догадываюсь где их выставили, но регистрироваться на новом форуме не хочу. Я вообще очень многое уже не хочу. Единственное, что к своему ДР может быть сделаю приложение на телефон только со своей "утруской, усушкой и начинкой". Мне дети сейчас скачали потрясащий вариант ( явно не русского происхождения) приложения с рецептами, но там только итальянская( уже частично поднадоевшая всем), азиатская с их вечными палочками( а может я вилкой хочу) и стандартная выпечка( типа "маффин с тартом")...Я теперь в размышлениях ;)))