Ньокки под соусом из креветок

Спасибо всем, кто откликнулся на мою просьбу о ньокки. Вот результат моего сына и его девушки. Им очень понравился такой вариант приготовления и я вижу, что у них все получилось великолепно.
Технология приготовления теста взята из рецепта Gnocchi di patate con susine alla triestina. Картофель все же лучше использовать для запекания( baking), тесто получается очень хорошо, беспроблемно сворачиваются вот такие ребристые ньокки:



Для соуса понадобится:
1 ст.л. сливочного масла
1 большая луковица( предпочтительно сладкого сорта)
1 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. паприки
6 свежих грибов
20 креветок
щепотка шафрана
3 ст.л. 33% сливок( рекомендую увеличить в 2-3 раза)
соль
сыр Пармезан
свежий базилик

Лук порезать полукольцами, грибы пластинками. Пассеровать на сливочном масле, добавить коричневый сахар, молотый шафран, паприку и слегка карамелизовать. Добавить готовые на пару креветки, влить сливки и посолить по вкусу. Ньокки полить соусом и посыпать тертым сыром ( Ребята приготовили с моцарелла). Подавать с зеленью базилика.

Приятного аппетита!

P.S. А это наш тренировочный заход ;) :
>