ОЛАДУШКИ ИЗ ТЫКВЫ

ОЛАДУШКИ ИЗ ТЫКВЫ
1/2 большой ореховой тыквы
2 яйца
1 ст.л. сахара
1- 1 1/2 ч.л. соли
3-4 ст.л. муки
Растительное масло без сильно выраженного запаха

Тыкву очистить, натереть на крупной терке, если использовать комбаин, то лучше не с кореской насадкой(плоские ленточки предпочтительнее).
Затем посолить и добавить сахар. Перемешать, можно дать немного постоять, но я этого не делаю.
Вбить яйца и ввести муку, все тщательно перемешать.
Выкладывать массу на расколенную сковороду с ратительным маслом.
Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать горячими со сметаной.

Для тех кто не любит тыкву(а потом будут жалеть), можно заменить тыкву на кабачки . Потребуется 2 небольших кабачка. Кабачки посолить, добавить сахар, выдержать несколько минут и отжать. (Кабачки всегда дают больше сока.)

Приятного аппетита!


P.S. Как вы думаетет сколько тыква может прожить в домашних условиях и сохранить свои вкусовые качества? Во многих публикациях авторы заверяют что это несколько месяцев. Так вот эти несколько месяцев у меня длились ПОЛТОРА ГОДА ;)... Интересно, витамины там сохранились? Вчера разрезала и делала "чили тыкву с мясом"...покажу при первой возможности...