"Деликатесы из апельсина"

Миндаль молотый - 125 гр

Сахарная пудра - 125 гр

Мука пшеничная высшего сорта - 15 гр

Цедра с 1 апельсина

Белки яичные (взбитые) - 100 гр

Пищевая краска красная - 6 капель

Для отделки:- сахарная пудра- цукаты из апельсиновой корки

_____________________________________

Просеять сахарную пудру, молотый миндаль у муку. Добавить цедру с апельсина и все хорошо перемешать. Отдельно взбить в твердую пену яичные белки, смешать осторожно с предыдущей смесью муку, миндаля и сахарной пудрой, добавить красную краску.Выдавить из кондитерского мешка с ровным наконечником печенья немного овальной формы на силиконовый коврик или противень, засланный пергаментом (печенье неплохо расплывается в духовке, поэтому расстояние между печеньями нужно оставить достаточное - если печенья хоть немного будут прикасаться друг с другом во время выпечки, вкус существенно изменится и время выпечки увеличится почти вдвое). Посыпать сахарной пудрой, в середину вставить кусочек апельсинового цуката.

Выпекать 10 мин при +180Ц.

Снимать с бумаги когда остынут.Тоже можно сделать и с лимоном, при этом краску заменить на желтый цвет.

Спасибо Брату за рецепт!

Приятного аппетита!