Хлеб с травами и сыром

Попросили меня испечь хлеб как в Sub. Нашла я 2 рецепта на эту тему в сети и решила остановиться на этом ароматном и необычайно интересном хлебушке...

3 чашки муки (сильной)
1 1/2 ч.л. соли
1 ст.л. цельнозерновой муки
1 ст.л. размягченного сливочного масла( заменила на оливковое )
1 ст.л. активных сухих дрожжей
1 ст.л. меда
у меня ушло 320 мл теплой воды для замеса
2 ст.л. итальянских трав
2 ст.л. Parmesan сыра

Смешать дрожжи , мед и воду. Оставить на 5 минут.
Замесить тесто и покрыть тканью, оставить на расстойку до увеличения в объеме в 2 раза. Обмять и дать подойти опять до увеличения в объеме в 2 раза.
Поделить тесто на 3 части, сформировать недлинные( 30 см) багеты. Покрыть тканью и оставить на расстойку до увеличения объема в 2 раза.
Разогреть духовку с камнем до 500Ф.
Перед посадкой хлеб заготовки можно смазать яйцом для более насыщенной и мягкой корки. В этом случае выпекать без пара. Если заготовки не смазаны яйцом, то выпекаать 20 минут при 425Ф. Внутренная температура готового хлеба 200Ф, при постукивании по дну издает глухой звук. Если хлеб не готов через указанное время продолжить выпечку с паром ещё 5 минут или до готовности.

Приятного аппетита!