Испанские рогалики

Перевод делала сама, может и накрутила. Вот и не знаю что испанцы понимают под растительным жиром. Приготовила эти замечатеные "рожки" на растительном масле из виноградных косточек. Т.к. форм изделий из данного теста было представлено очень много в Panaderia Mexicana, то попробую ещё и из разной муки, и с добавлением маргарина. Выпечка мне понравилась!

Тесто:
1 кг муки
15 гр сухих дрожжей
20 гр соли
150 гр растительного жира
50 гр сахара
500 мл воды

Замесить тесто и оставить на расстойку на 30 минут.

Использовать для выпечки :
1/2 теста
1 чашка молока

Получается 12 штук по 80 грамм(примерно)

Поделить тесто, подкатать в шар, дать отдых 5 минут. Раскатать тесто в треугольник 18х12 см вытягивая длинное остриё и затем подкатывая боковые стороны как на фотографии.

Перевернуть заготовку и скрутить рогалик.

Оставить на расстойку до увеличения в объеме в 2 раза.
Смазать молоком и выпекать при 210С около 15 минут.
Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

P.S. Выпекала при 225Ф около 20 минут, изделия получились большего объема( не 12, а 11). И вот по какой-то причине получились на некоторых из них вот такие пузырьки.

Возможно кто-то сталкивался с похожей проблемой и сможет мне помочь в поиске решения...Буду благодарна за ответ.