четверг, 27 марта 2008 г.

YORKSHIRE PUDDING


1 чашка(250мл) муки
1/2 ч.л. соли
2 яйца
1 чашка 1% молока
1/2 чашки холодной воды
Растительное масло

Смешать выделенные первые 5 инградиентов миксером. И поместить в холодильник на 1/2 часа.
Расчитать своё время по ниже приведенному описанию...

Включить и разогреть духовку до температуры 450ф (230с).
Достать форму для мафинов. В каждое отделение влить по 1-2 ч.л. растительного масла. Смазать внутренности при помощи кисточки.
Поставить в духовку на 5-7 минут(масло должно очень хорошо разогреться ).

Взять тесто из холодильника и слегка перемешать.
Приоткрыть духовку, выдвинуть форму и влить в каждую чашечку (лучше на половину высоты) тесто. Если масло зашипело, то оно прогрето достаточно, если нет, то верните после буквально первой капли теста форму в духовку для более сильного разогрева масла...
Делать желательно всё быстро, но осторожно .
Задвинуть форму и закрыть духовку.

Оставить в духовке на 20-30 минут(если формы большие, то м.б. и немного дольше(35).
Пудинги должны приобрести воздушный вид и нежный, золотисто- коричневый цвет. Верх будет слегка хрустящий.
Подавать к стoлу незамедлительно(очень хорошо достаются из формы, стоит только потянуть за головку).

Приятного аппетита!

По мотивам Appeal(fall/winter 1998)

4 комментария:

  1. Очень интересные штучки.
    Алла, а с чем иx подают?(sorry)

    Jany

    ОтветитьУдалить
  2. В таком маленьком изображении можно с любым вареньем, с творогом, с ягодами...в углубление или рядом...
    Если выпекать в большой форме, получается неровный весьма пирог, который нарезается порционно и опять с чем угодно подается...
    Весьма вкусная штучка к чаю или кофе!

    ОтветитьУдалить
  3. Испекла я ети штучки.
    Очень вкусно и интересен сам процеc выпечки, как они кипят в масле и поднимаются. Посыпала обильно саxарнои пудрои(ну почему нет смаиликов?), было вкусно, уже с'ели.
    Спасибо, Алла за рецепт!

    ОтветитьУдалить
  4. Очень рада. что тебе понравились!
    Мои малыши одно время просили каждый выходной повторить...
    Меня отсутствие смайликов тоже немного огорчает, но можно и так :)
    :) :)

    ОтветитьУдалить