Лимонные кексики с маком

Лимонные кексики с маком
( canadian living)

Подготовка 15 минут
Выпечка 30 минут
Расчитано на 8 малых кексиков

Тесто:
1 чашка ( 250 мл) мелкого сахара песка
2 ст.л. натертой цедры лимона
1 чашка несоленого сливочного масла
4 яйца
1/4 чашки лимонного сока
2 чашки муки ( APF)
2 ст.л. семян мака
3/4 ч.л. ( 4 мл) пекарского порошка
1/2 ч.л. (2 мл) соли
1/4 ч.л. соды
1/2 чашки сметаны

Глазурь:
1 чашка icing sugar(сахарной пудры для глазури)
5 ч.л. лимонного сока

Пропитка:
2 ч.л. лимонного сока
( пожалуйста читайте внимательно способ приготовления)

1. В большой миске перетереть сахар с цедрой.

Взбить со сливочным масло до воздушного состояния. Ввести по одному яйца, при этом продолжать взбивать. В конце добавить лимонный сок, премешать.

2. Отдельно смешать муку, мак, соду, пекарский и соль. Добавлять в маслянную основу в 3 приема, чередуя с добавлением смтаны ( в 2 приема).

3. Подготовить формочки по 250 мл, смазать их маслом и наполнить тестом.

4. Выпекать в предворительно разогретой до 325Ф духовке 30 минут.

5. Для глазури перемешать компоненты, разделить на 2 части.

6. В одну часть добавить дополнительно лимонный сок и получить пропитку.

7. Смазать ещё горячие кексы пропиткой. Вытряхнуть из формы и помстить на рештку для остывания.

8. После остывания нанести глазурь.

Приятного аппетита!

P.S. Делал полнормы, что отразилось на фотографиях ;)... Очень лимонные, очень интересные и вкусные!