вторник, 28 декабря 2010 г.

Итальянские хлебные палочки




Из книги Bread by C. Ingram & J. Shapter

Для себя нашла, что ничего не надо закрывать ни в какие контейнеры, как это рекомендуется. На воздухе(!) это становится чем-то похожим на наши сушки, только итально-спагетти стиля - ;) ...

200 мл воды
3 ст.л. оливкового масла
350 гр неотбеленной пшеничной хлебопекарной муки
1 1/2 ч.л. соли
7-8 гр сухих мгновенных дрожжей( брала активные и все ОК)
мак, крупная морская соль или кунжут( я брала черный - см 1-ю фотографиию)

Все замешивала в машине. Поэтому когда тесто подошло, необходимо поделить его на продолговатые заготовки. Можно раскатать в прямоугольник и его нарезать, можно любым другим способом. Получается 30 штук длиной 20 см.

Обвалять в семена или соли. Уложить на противень, смазать оливковым маслом( забыла) и оставить заготовки на расстойку(отдых) в теплом месте на 10-15 минут.

Выпекать в предварительно разогретой до 400ф (200С)духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Переместить на решетку для остывания.

Приятного аппетита!

4 комментария:

  1. Ой спасибочки!!! Малая моя любит хлебные палочки, не накупишся.
    С наступающим Новым годом! Удачи, успеха и хорошего настроения!

    ОтветитьУдалить
  2. Спасибо, пусть в Новом году все будет чуть иначе и значительно лучше , чем в прошедшем!
    Дочке только соленые не делай, их больше к пиву ;)...У меня там есть ещё одна рецептура, гляну чем отличается, но предполагаю что не значительно, по ней надо было с кунжутом, а по приведенной мной надо было с маком или солью :)...

    ОтветитьУдалить
  3. какие хорошие! смотрятся такими воздушными - обязательно попробую.

    аллочка,
    поздравляю тебя и всю твою семью с новым 2011 годом! исполнения всех желаний, благополучия и здоровья!
    целую крепко.

    ОтветитьУдалить
  4. Спасибо тебе большое! И вас с радостным, веселым и шумным наступлением Нового года!
    Я ещё не готова, правда отменила сегодня работу, но не смога забрать свой годовой проездной, так что пока год заканчивается и начнется в суете "проездных билитеков" ;), чего никому не желаю.

    ОтветитьУдалить