понедельник, 27 декабря 2010 г.

Мясные шарики( фрикадельки) с сыром чеддар.


Их подают вместе с клюквенным соусом. У меня была банка клюквенного желе, вот её содержимое и нарезала ;)...
И так, соус:

125 мл клюквенного сока
1/2 чашки клюквы( свежей или замороженной)
3 ст.л. кленового сиропа
соль и перец по вкусу

В сотейнике сок , ягоды и сором проварить 8-10 минут. Перетереть и дать остыть или подавать теплым.

Для фарша и начинки понадобится:

454 гр телячьего фарша( я использовала свиной)
1 яйцо
1 ломтик хлеба( лучше из цельнозерновой муки)
2 ч.л. свежего розмарина ( от меня лично достаточно большое кол-во рубленной петрушки)
150 гр сыра чеддар некрупными кубиками(копченый выдержаннй будет в самый раз)
соль, перец по вкусу

Смешать все ингредиенты для фарша.
Сформировать небольшие шарики и в середину закатать кубики сыра.
Выложить их на противень или другую удобную посуду. Поставить в духовку для запекания. Готовить 8-10 минут до полного приготовления и золотистого цвета корочки.
Подавать темлыми с соусом.
Приятного аппетита!

5 комментариев:

  1. Какая прелесть. Мне такое сочетание безумно нравитя.
    Из всех перечисленных клюквенных компонентов у нас только замороженая клюква имеется.
    А ведь как на желе великолепно смотрится!

    ОтветитьУдалить
  2. Так можно любым другим набором продуктов ;). Кстати, красносмородиновое желе пришлось бы тоже всема к месту.

    ОтветитьУдалить
  3. О! Мое любимое сочетание! Мясо и ягоды м-м-м-м! Скажу правду: попадая в ИКЕА (раз в год) я непременно беру большую порцию фрикаделек с ягодным соусом (вспомнила и так захотелось). С сыром вкусно - я как-то одно время готовила. Только они были совсем махонькие и их надо было обжаривать до золотистой корочки.
    Аллочка, растревожила ты меня в ночи :))) Чаю что ли попить...

    ОтветитьУдалить
  4. Наташенька, ты на меня внимания не обращай я эти фрикадельки делала к нашему Дню Благодарения. Они совершенно не большие получаются, эта форма длиной в 25 см ;)...На один зуб, что гооврится...
    У меня есть ещё итальянские одни, тоже вот надо выставить, может завтра. Их я частенько что-то стала делать...

    ОтветитьУдалить
  5. Хитрая :))) Как же тут не обратишь внимания-то?! :)))

    ОтветитьУдалить