пятница, 27 ноября 2015 г.

Капуста квашенная по-невски


http://traktir-supa.blogspot.ca/2008/11/blog-post_17.html

Я помню точно, что рецепт был в блоге, но на поиск не откликнулся, выставляю еще раз с моей фотографией из холодильника и моим старым текстом с ОПИСКАМИ, СВОЙСТВЕННЫМИ МНЕ и так недобросовестно скопированним другими источниками, предпочитающими не давать ссылку на меня



Как же приятно, когда есть такеи заготовки! Стоит только отварить картошечку и открыть такую баночку капусты и все! Вечер удался)))

Расскажу вам свой рецепт:

Шинкуем капусту и морковь,заетм плотно набиваем 3-х литровую банку без соли! Не забудьте в прослойки капусты засыпать семена тмина, укропа, перца как черного, так и душистого и конечно лавровый листик.

Сверху насыпать 2 столовые ложки соли и залить водой доверху. 
Поставить в тарелку, чтобы при брожении рассол не пролился. 
Выдержать при комнатной температуре двое суток, прокалывая массу для сброса газов брожения. 
Слить рассол, добавить 2 столовые ложки меда, растворив его в рассоле, и снова залить капусту. 
Поставить на холод. Через два часа дня или чуть дольше капуста готова. 

Есть еще один вариант:


В 1 литровую банку утромбовала капусту. 
Насыпала 1 ст.л. без горки крупной соли и залила кипяченой, холодной водой.
Выдержала 2-е суток при комнатной температуре, затем слила рассол и добавила 1 ст.л. мёда. 
Влила рассол обратно и оставила на столе ещё на 1 сутки, затем поставила в холодильник. 
Капуста получилась сочная и очень приятная. 

Попробуйте и так! 

Пока делилась рецептом, аж слюнки потекли.
Пошла ставить варить картошку )))

Приятного аппетита!

P.S. Приписка новая, моя ))) готовлю капусту сегодня в гости подарком к X-Mas

4 комментария:

  1. Я вчера тоже капусту квасила, в полнолуние :))) Жду... Не, не банку... ведро сразу :)))

    ОтветитьУдалить
  2. а в какое луние лучше?)))) у меня всегда хрустит;), хоть руби ее ночью , хоть руби ее днем)))
    считаю, что все зависит от сорта капусты и пары, кто кватит в пластмассе, тот и страдает)))

    ОтветитьУдалить
  3. Приветики! Давно я не заходила. Капустку с медом утащила себе. Спасибочки! С наступающими тебя праздниками! ПУсть все будет хорошо!!!!!

    ОтветитьУдалить