пятница, 30 апреля 2010 г.

Неделя болталок и ничего неделания...

http://livetasty.forumy.com.ua/
Ну честно не я!
Так что, если видите подпись, ник и даже стиль, не спешите вступать в разговоры. Дальше этого места "Я - не я, и лошадь не моя " (С).
Может я где-то и кривляюсь, но об этом всегда оповещаю в блоге( тут).

P.S. буду завтра печь...

четверг, 29 апреля 2010 г.

Царица полей, лесов и рек...

Запомните этот день и час! Меня посетила сама!!! Соблагоизволила!!!
И что нашла? Меня чтобы понять, надо пуд соли съесть рядом( денно и ночно) и то с осложнениями...

среда, 28 апреля 2010 г.

............

Ну скажите вы ей, чтобы она эту фотографию с грязью под ногтями убрала!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

воскресенье, 25 апреля 2010 г.

Рогалики с маком


Это из новых белорусских стандартов. Начинка мне не очень понравилась, поэтому предлагаю делать как обычный фарш с маком для рулетов. Но тесто отменное( и в этот раз правильное)!

мука 500
дрожжи прессованные 25
сахар 100
маргарин 75
бета каратин 3(? ставлю вопрос, т.к. нет времени на поиск , что под этим для выпечки используется, то что порошек ясно, а вот какого состава?) давайте без него(!)
соль 7
яйца 1/2
улучшитель 9
вода 251

Температура теста после замеса 26-28С. Расстойка с 2-я обминками около 3-х часов.
Тесто делится на куски по 90 гр( вес готового изделия 85 гр)
Тесто раскатыватся в пласт и наносится начинка на поверхность, скатывается ввиде рулетика.

Выпекается после расстойки при 170-220С в течение 15-20 минут. Перед выпечкой можно смазать меланжем. После остывания нанести шоколадню глазурь и посыпать декоративной посыпкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

суббота, 24 апреля 2010 г.

Субботник

Буду убирать офис дома. Вчера мне подготовили на проверку все документы, которые только я могу просмотреть( не отрываясь от поездки в магазин, готовки на кухне, праздного шатания по этажам, просмотра фильмов в промежутке между хоккеем....). Стопками завален весь пол в офисе, шагу не ступить...
Желаю и вам приятных детских воспоминаний о дедушке Ленине!
Разгребу и вернусь...

P.S. Сколько от злости сделала ошибок? Сосчитали? Править устала...

среда, 21 апреля 2010 г.

Manzo alla California

Это совершенно не калифорнийский рецепт. Это миланский рецепт заимствованный Joyse Goldstein из очень старой книги La cucina degli stomachi debole( кухня для чувствительного желудка) 1862 года издания. Название блюда произошло от фермы расположенной неподалеку от города Lesmo в Lombardy, что севернее Милана.
Мне было очень интересно почитать и ещё больше интресно приготовить это мясо. Единственным затруднением было неожиданная цветовая гамма, которая меня поджидала при нарезании...ну и чуть позже напишу. как я выкрутилась при подаче...

4 длинных полоски pancetta( 4 дюйма длины и 1/4 дюйма ширины)
1100-1400 гр говядины( вырезки, но я использовала чуть другой кусок)
1/2 чашки пшеничной муки
соль и свежемолотый черный перец
2 ст.л. несоленого сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 желтый репчатый лук
8 семян гвоздики
1/2 чашки красного виноградного уксуса
свеженатертого мускатного ореха
1 1/2 чашки говяжего бульона
1 чащка жирных сливок

Если есть игла для шпигования. то воспользоваться ей. Если нет, то порезать pancetta на кусочки по 1 дюйму и нашпиговать мясо. Если мясо безформенно или это вырезка, то лучше перевязать специальным шпагатом.


Обвалять затем в смеси муки, соли и перца, лишнюю муку стряхнуть.

Лук очистить, разрезать на 4 части. В каждую часть воткнуть по 2 гваздики.


В глубокой посуде с крышкой и толстыми стенками растопить сливочное мало с оливковым при среднем нагреве.
Обжарить лук до темно-коричневого цвета, примерно 10 минут. Затем удалить из масла.

В масло опустить подготовленное мясо и обжарить ос всех сторон примерно 10-15 минут.
Выбрать все масло с помощью ложки, влить уксус и всыпать натертый мускатный орех.

На среднем нагреве, переодически переворачивая мясо, выпарить весь уксус в течение 5-8 минут.
Добавить бульон и половину (1/2 чашки) сливок. Довести до кипения и снизить нагрев, при ктором мясо будет находиться в слегка кипящей жидкости. Готовить 2 1/2 часа или 3 часа с закрытой крыщкой. Можно поставить в духовку на 2 1/2 часа при 300Ф.
Мясо изъять и поместить в тепло.
В оставшийся соус от приготовления добавить остальную половину сливок, усилить нагрев и выпарить соус наполовину примерно около 10-15 минут. Приправить по вкусу.

Нарезать говядину и подовать горячей и при сервировке полить соусом.

P.S. Вот так все выглядело в результате.

Что повлияло на окрашивание мяса ( или на сохранение цвета) вокруг шпиговки, я могу только догадываться. Пришлось внушительно глянуть в глаза всем за столом, чтобы они потом не могли оторваться от такого вкусного, необычайно нежного и ароматного куска говядины.
в следующий раз шпиговать буду по-русски( т.е. по-нашински). А остальной процесс сохраню без изменения.
Необычайно, необычайно, это правда!!!

понедельник, 19 апреля 2010 г.

Куличи или как правильно их печь...

из книги "Псковская и Новгородская кухня" 1991 года издания...
"Чтобы испечь кулич, запомните следующее - сначала готовиться опара затем жидкое тесто или дрожжевая смесь, после этого приготовьте заливку( смесь яиц и молока), дажее сделайте предвариательное первое тесто, потому уже принимайтесь за основное второе тесто, а когда приготовлено завершающее третье тесто, можно выпекать кулич. Тесто для куличей замешивается постепенно, так же, как драматург пишет пьесу, постепенно вводя в действие все новые действующие лица. Подобно пьесе в создании кулича также существуют антракты, то есть те интервалы, когда тесто должно подходить. А так же не забывайте. что успех вашего мероприятия зависит ещё и от того насколько тщательно вы будете вымешивать тесто. Одно должно быть не рыхлым, как обычное сдобное, а напротив уплотненно-волокнистым. А уж как капризно куличное тесто - и не приходится говорить! Готовить тесто и все его компаненты надо надо в очень теплом месте, где постоянная температура и нет сквозняков. Идеальная для куличей комнатная температура - 25 градусов. Не забывайте, что нельзя ставить тесто там, где тепло исходит снизу. В этом случае тесто расползается, а не будет расти вверх и при выпечке вы получите не кулич, а толстый блин. Обязательно прогрейте духовку перед тем как посадить кулич в духовку.
Необходимо запомнить и такие тонкости. Во-первых, выпкать куличи надо в формах из тонкой жести. Обязательно выкладывайте дно емкости промасленной сливочным маслом бумагой, а не просто смазывайте маслом. Во-вторых, тестом заполните только половину формы, т.к. вырастет почти вдвое. Вы спросите сколько времени требуется для выпечки? При одинаковой температуре кулич весом 1 кг печется 45 минут, полуторакилограммовый - 1 час, двухкилограммовый -1,5 часа. Небольшой кулич - весом меньше 1 кг - выпекается 25-30 минут. Не выпекайте слишком мелкие куличи, так как они легко пересушиваются и теряют свой аромат и вкус. Хорошо испеченный кулич и не черствеет неделю, а порой и дольше.

воскресенье, 18 апреля 2010 г.

Есть контакт...

...и нет контакта, картинки не вставляются :( ...

Ну вот наконец-то вставила.

Вчера мы так мирно смотрели друг другу в глаза и беседовали о смысле жизни. Это "мой пушистый медведик", а у вас такие есть? Разговорчивые и не боящиеся смотреть прямо в глаза?

P.S. фотка большая.

пятница, 16 апреля 2010 г.

Подарочные кексы

Это обычные кексы( банановый и с клюквой). Мне их подарили! Вот почему я ничего сейчас не пеку дополнительно( или не успеваю выставлять рецептурно, вот даже перевод ещё и не написала для трюфелей).
Я впервые сталкнулась с размораживанием кексов. Те что заморозила однажды, так и не разморозила. Нет у меня ещё привычки все морозить и запоминать, что там хранится. Нет, конечно я пользуюсь морозилкой, у меня она забита до отказа( на случай если надо пару дней простоять и ещё ночь продержаться). Есть и стратегический запас консервов, не без этого. Там запасы на неделю...
Так вот эти кексы, так бережно завернутые руками одной пожилой канадской женщины, сохранили свой наитончайший аромат и неповторимый вкус и после разморозки. Жду с нетерпением рецептов, вот вернется дама из Лас-Вегаса, а она поехала туда развлекаться в свои 73 года(!), я и попытаюсь расспросить все подробненько...
Фотографии:

четверг, 15 апреля 2010 г.

Truffles

Как и обещала...

РЕЦЕПТ 1:
340 ГР ШОКОЛАДА(НАТЕРТОГО ИЛИ ХОРОШО ПОРУБЛЕННОГО)
58 ГР СЛИВОЧНОГО МАСЛА КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
170 МЛ КОФЕЙНОГО ЛИКЕРА
85 ГР КАКАО ПУДРЫ ДЛЯ ОБВАЛИВАНИЯ КОНФЕТ

рАСТОПИТЬ ШОКОЛАД, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОБЯЗАТЕЛЬНО МЕЛКО ПОРУБИТЬ. ПРИ ПОМЕШИВАНИИ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ЛОЖКОЙ НЕДОПУСКАТЬ ДВИЖЕНИЙ ВЕР-ВНИЗ. тОПИТЬ НА ПАРОВОЙ БАНЕ ИЛИ В ПОСУДЕ С ДВОЙНЫМ ДНОМ. кОГДА ШОКОЛАД ГОТОВ, ПЕРЕЛИТЬ С СРЕДНИХ РАЗМЕРОВ МИСКУ. ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ МИКСЕРОМ НА СРЕДНЕЙ СКРОСТИ ВВЕСТИ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОАВИТЬ ЛИКЕР, ПЕРЕМЕШАТЬ. оХЛАЖДАТЬ ОКОЛО ОДНОГО ЧАСА.
СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ ИЛИ ЛОЖКОЙ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО ЗАЧЕРПЫВАТЬ МАССУ И ФОРМИРОВАТЬ ШАРИКИ В 1 ДЮЙМ ДИАМЕТРОМ. оБВАЛЯТЬ С КАКАО ПУДРЕ, ПОМСТИТЬ В ПЛАСТИКОВЫЙ МЕШОК И ЗАМОРОЗИТЬ ДО УПОТРЕБЛЕНИЯ И ПОДАЧИ К СТОЛУ.

РЕЦЕПТ 2:
250 ГР САХАРА-ПУДРЫ
85-90 ГР ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА. НАТЕРТОГО
114 ГР СЛИВОЧНОГО МАСЛА, РАСТОПИТЬ
2 СТ.Л. КОФЕЙНОГО ЛИКЕРА
4 ЖЕЛТКА КРУПНЫХ ЯИЦ
1/2 ЧАШКИ БРАЗИЛЬСКИХ ОРЕХОВ, СМОЛОТЬ ДЛЯ ОБВАЛИВАНИЯ КОНФЕТ

в МИСКЕ СМЕШАТЬ ЛИКЕР, ШОКОЛАД, САХАР. ВВЕСТИ ПО ОДНОМУ ЖЕЛТКИ. оХЛАЖДАТЬ 1 ЧАС ИИЛ ДО ПОЛУЧЕНИЯ КОНСИСТЕНЦИИ МАССЫ УСТОЙЧИВОЙ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ КРУГЛЫХ КОНФЕТ.
дАЛЬШЕ КАК В ПЕРВОМ ВАРИАНТЕ. хРАНИТЬ ОХЛАЖДЕННЫМИ ДО ПОДАЧИ.

яЙЦА ДОЛЖНЫ БЫТЬ НЕ ДОЛЬШЕ НЕДЕЛЬНОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.

P.S. В 1-М РЕЦЕПТЕ КОЛИЧЕСВО ЛИКЕРА ЗНАЧИТЕЛЬНО ЗАВЫШЕНО, РЕКОМЕНДУЮ НАЧИНАТЬ ВЛИВАТЬ С 4 СТ ЛОЖЕК(60 МЛ), А ДАЛЬШЕ ПО СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ. бУДЕТ ЗАМЕТНО, КОГДА НАДО ОСТАНОВИТЬСЯ, ГЛАВНОЕ НЕ ДОПУСТИТЬ СЛИШКОМ ЖИДКОЙ МАССЫ. еСТЕСТВЕННО ЭТИ КОНФЕТЫ НЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ, БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ.

ПРОСТИТЕ ЗА "КРУПНЫЙ" РАЗГОВОРНЫЙ ТОН ;)))))..."ВСЕ ПЕРЕПУТАЛОСЬ В ДОМЕ" МОЕМ ;)...
P.S.
Скан очень большой, если картинка выдается умЕньшенная=сжатая, то просто надо её увеличить.
Из книги G.R. Gillespie...

вторник, 13 апреля 2010 г.

В газетах...

Пришли наши местные газеты к прошедщему выходному. Там оказался "один пригласительный" бесплатный на многие мероприятия города.

1. Вот думаю, стоит ли идти опять на food show? В прошлый раз не купила зеленый чай( тот что зеленый-презеленый и пудрой). Опрометчиво поступила, в магазинах значительно дороже. Не купила Пармезан "доисторической" выдержки, вот получается что именно тот и не попробовала, а надо бы...Да и мои хотят от меня на один приятный день-выходной избавиться ;), чтобы не зудела над ухом и не призывала к порядку и уборке...

2. Опера дает в мае Madama Butterfly. Одной идти?!?!, там же место зарезервировано под VIP. Надо бы глянуть, куда там посадят и опять...одеть нечего в этом году( прошлогоднее не столько вышло из моды, сколько на мне уже размерчик не тот...диета, диета, диета...время ещё есть)...

3. На выставку ( там их несколько) сходить бы надо...на концерты бы тоже, джаз как бы мне любимый, но опять же одна(!!!)...

Неплохо провинциальная газета постаралась( правда они надеятся, что на дополнительной отрывной талон мы её на 3 месяца подпишем ;)...)... может у соседей такой же купончик поспрашивать ;) ?

понедельник, 12 апреля 2010 г.

Торт( я не автор работы)





Мне несказанно понравилась идея установки свечей сбоку, как иммитация весел. Правда что это здорово?
Это девочки-сестрички делали на ДР своего папы. Я своё мнение уже через сына передала и попросила разрешения выставить у себя в блоге в качестве восхищения!
И как я поняла для себя, что надо обязательно ещё и второй холодильник иметь прозапас.

Сайка горчичная


Сайка горчичная ГОСТ 27844-88

мука 1-й сорт 500
дрожжи прессованные 7,5
соль 7,5
сахар 20
масло горчичное 40
вода по рассчету из 42% влажности теста.
Вес готового изделия 200 гр.

Дрожжевое тесто разделывают на куски, придают им продолговатую форму, укладывают на смазанные жиром листы швом вниз на расстоянии 0,7 см один от другого и ставят в теплое место для расстойки на 30-40 минут.

Выпекают при 210-220С в течение 20-25 минут.


Приятного аппетита!

P.S. Воды у меня получилось 287 мл( возможно это не правильно, поэтому ориентируйтесь на свой опыт и знания). Брала реально для нашей муки 300 мл.
Лучше делать на опаре, но и безопарный способ для этого вида изделия подходит, получается из-за присутствия горчичного масла постная выпечка( сайка) с приятным, специфически пикантным вкусом, мякишь необычайно хороший, даже при том, что поленилась обминку делать хорошо и получила неравномерную пористость( ну такая я !!!). Разделила на 3 сайки, поэтому получила более крупный вариант, надо делить на 4 заготовки.

воскресенье, 11 апреля 2010 г.

Картофель с апельсиновым соком

Ну с рецепта свинины с апельсинами и началась моя эпопея на КУ...
А тут Вред на Нахе решил шкурки утки утилизировать с картошкой. Ну я противница использования кожи птицы вот таким образом, лишний жир никому не нужен, вот если бы с мясом, да грудку пусть даже с кожей. Тем более, что апельсиновый сок потрясающее сочетается со сладкой картошкой и я готовила однажды её по рецепту нашего знаменитого(замечательного) шефа Michael Smith (Chef at Home).
Тогда надо было:
3 клубня сладкого картофеля, порезанного на ломники 2,5 см толщиной
2 ст.л. рубленного розмарина
1 чашка апельсинового сока
1 красный лук, нарезанный тонко
соль и перец по вкусу
Картофель укладывается в кострюлю, посыпается луком и специями, заливается соком и тушится 15 минут( или до готовности).

Решила все же сделать с обычной картошкой, тем более что в осуждениях рецепта было мнение из Ферганы, что картофель станет стеклянным... ;) ...

Пропорции:
5 средних клубней картофеля (желтого)
1 ч.л. сухого мелкого розмарина
1 чашка ( 250 мл ) апельсинового сока
1/4 часть обычного репчатого лука( можно и меньше, красный не люблю из-за получающегося бледного оттенка фиолетового спектра после приготовления)
1/2 ст.л. соли
молотый черный перец по вкусу
Приготовление произвольно и крупно порезанного картофеля заняло 35-40 минут при очень слабом нагреве.

Приятного аппетита!

P.S. Все же сладкий картофель дает значительно больший эмоциональный эффект во всех отношениях. Так что это замена и подмена картофелей с родни пресловутой подмене килькой анчоусов ;)...

пятница, 9 апреля 2010 г.

Гренки и клубника с ананасом.

Взбить несколько белков куриных яиц в пену. Можно использовать белки, при отделении которыхпроизошел разрыв желтка( и так бывает). Добавить холодное молоко и продолжить взбивать до получения чего-то похожего на жидкий крем=соус.

Ломтики белого хлеба или батона обмакнуть в смесь и обжарить на разогретой с маслом сковороде до румяности( степень зарумянивая выбирается по вкусу и настроению).

P.S. Очень нам нравится протертая клубника с ананасом. Примерные пропорции: 1 кг клубники, 1/4 часть мякоти ананаса, сахар по вкусу( для более длительного хранения сахара брать больше веса перетертой ягоды).

четверг, 8 апреля 2010 г.

Драники на белках


Вот так получается всегда со сдобной выпечкой, что остается очень много белка куриных яиц. Как его расходовать в таком накопившемся кол-ве я всегда не знаю, т.к. сладких меренг уже не хочется, а торты на белковой основе просто лишние в такие минуты.
В этот раз вот умудрилась напечь драников с добалением куриного белка.
Все как всегда:
картофель
лук
соль
немного муки
и белка на глаз ;) ...
Уже натертый и перетертый с луком картофель с добаленной для загустения ложкой муки и солью для вкуса необходимо на процессоре "взбить" с белками. Обычным ножем...получается очень пышная масса, которую необходимо сразу же выпекать на растительном масле( по сковороде не размазывать, а оставлять как положили ложкой).
Мне понравились очень!

Притного аппетита!

среда, 7 апреля 2010 г.

ВЕЛИКАЯ КУЛЕБЯКА НА БЛАГОВЕЩАНИЕ

В этой кулебяке все гармонично...



ВЕЛИКАЯ КУЛЕБЯКА НА БЛАГОВЕЩАНИЕ

Для теста:

400 г муки
25-30 г дрожжей
1/2 стакана воды(стакан =250мл)
100 г растительного масла
щепотка соли
сахар по вкусу

Для фарша из рыбы:

400 г филе щуки (у меня нерка)
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. толченый сухарей
1 луковица
соль, перец по вкусу

Для рисовой начинки:

1 стакан риса
1 1/2 стакана воды
1 ст.л. масла
1 ч.л. соли
300 г филе любой жирной рыбы
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
Пока тесто подходит, сварить рис. После того, как рис будет готов, выложить его в смазанную маслом форму и запекать в духовке, чтобы рис слегка подрумянился.
Филе рыбы дважды перекрутить с репчатым луком через мясорубку, добавить соль, перец, хорошо перемешать(я использовала процессор).
После того, как тесто подойдет, его нужно раскатать в виде продолговатой овальной лепешки толщиной в палец( у меня получилось толщиной в 1/2 см).
По центру лепешки продолговатой горкой уложить слоями рыбный фарш с рисом, на него - кусочки рыбного филе и снова фарш с рисом(я добавила ещё слой рыбного филе).
Края лепешки завернуть и защипать фигурным образом (кто как умеет). Поверхность пирога украсить элементами из теста.
Подготовленную кулебяку поставить в теплое место на 15-20 минут.
Перед тем, как выпекать кулебяку, поверхность ее смазать крепким чаем и проколоть в нескольких местах, чтобы выходил пар во время выпекания.
Выпекать кулебяку при 210-220с...примерно около 50 минут.

P.S. Надеюсь, что рецепт пригодится.

вторник, 6 апреля 2010 г.

Пасхальные кексики для детей и взрослых...


Вот такого замечательного Easter Bunny создала девушка моего сына.
Малышам всегда приятно есть красиво украшенные кексики. Возможно кому-то пригодится идея такого праздничного зеленого луга или полянки. Всегда можно добавить очаровательных бабочек, матыльков, стрекоз и пчелок...
Я придерживаюсь мнения, что деткам лучше испечь вот такие наборы кексиков=пироженых, чем разрезать один огромный торт.
Рецепт на фотографиях( фотографии большого, читабельного формата).


Веселых праздничных дней всем вам!


P.S. если нужен перевод, то сделаю, дайте только знать...

понедельник, 5 апреля 2010 г.

Пасхальный понедельник

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ! Желаю всем пасхальной радости и помощи Божией, любви к ближнему, терпимости, умения прощать и всегда находить в своем сердце место для добра.



P.S. Мои традиционные куличи:

суббота, 3 апреля 2010 г.

Brioche russa или "Сладкий хлеб с шафраном", а точнее, как противостоять шторму...

Пятница, ничего хорошего от неё и не ожидала. Тогда было страшное землятресение, вчера был ужасающий шторм. А дома горел камин и свечи, согревая нас и создавая именно ту самую атмосферу, когда хочется быть покорным и молиться о прощении всех грехов...
И я пекла вчера всю праздничную выпечку...

Ничего описывать не буду, дам только ссылку на рецепт от моего друга и учителя Vallejo.

А это последовательность действий в картинках:




И мои слова с КУ:
Все только остыло и посыпано сахаром, но иначе попробовать сегодня и не удастся и завтра тоже. Главные дегустаторы нашли нежную изюминку, ароматнейшую лимонно-апельсиновую составляющую, миндальные вкрапления, неповторимый шафран и изысканную ваниль. Так что секрет ингредиентов мне не удалось удержать в секрете .
Сказали, что очень нежно, наимягчайше( корки верхней ведь из духовки так и не было, только догадываться можно, как так получилось , даже не представлял что на столько), волшебно и совсем не кулич. Поэтому так и останется это итальянским воплощением русской бриоши в Канаде .
Спасибо НАИОГРОМНЕЙШЕЕ за доставленно уловольствие выпечки, совершенного во всех отношениях бриошика!

P.S. сахаром я придумала вот что. В кофемолке намолола в пудру с экстрактом апельсина ...

четверг, 1 апреля 2010 г.

Меня расстроил блог ужасно!

Уже не первый раз замечаю, что фотографии подменяются другими( автоматически). Сейчас вот вижу "бяку" в последних Панеттоне. Исправлять не буду, подожду, м.б временные сбои системы, а то я уже много фотографий удалила за прошлые годы за несколько прошедших недель. С "таким настроением" выставлять больше рецепты до праздников не буду, а после праздников будет видно.

Всем хорошей выпечки, красивых куличей и хорошего настроения!